Mičigano žemės ūkio įvairovė yra vienas iš jos stebuklų, ypač vasaros ir rudens derliaus sezonais.
Tačiau Mičigano gyventojams išsiaiškinti vietinio maisto pristatymo logistiką vis dar yra bauginanti užduotis, ir jie nori palengvinti šviežio maisto iš vietinių ūkių gavimą.
Žinojimas, iš kur atėjo jos maistas, patraukė Ami Freudigman. Ji sakė, kad jai patinka idėja pirkti žemės ūkio produktus ir mėsą iš vietinių ūkių, kurie minimaliai apdorojami, kol pasiekia vartotojus.
Mėlynės, pateiktos Freudigmano internetiniame bakalėjos prekių pristatymo užsakyme, yra šios istorijos veikėjai.
Jie padės paaiškinti, kaip Mičigano „farm-to-family“, bakalėjos prekių pristatymo paslauga, pagrįsta Genujos miesto paprastu šviežių produktų turgumi, gali įgyvendinti savo misiją „nuo ūkio iki stalo“.
Filialo vadovas Timas Schroederis teigė, kad „Michigan Farm-to-Family“ daugiausia dėmesio skiria natūraliems produktams, auginamiems Mičigano ūkiuose.
„Mes daugiausia dėmesio skiriame aukštos kokybės gaminiams, o daugiau yra rankų darbo ir nišinių gaminių, kurių nerandate“, - sakė Schroederis.
Tony Gelardi, „Simply Fresh Market“ savininkas, teigė, kad dėl greito gyvenimo tempo žmonėms sunku tvarkyti maistą, ypač kai jie nori natūralių sveikatos produktų iš vietinių augintojų.
„Norime, kad daugiau žmonių žinotų, kurie negali eiti į ūkininkų turgų. Jie gali pristatyti prekes“, – sakė Gelardi.
Mėlynių maišelis, pristatytas prie Freudigmano durų, buvo užaugintas Better Way Farms Grand Junction mieste. Šeimos ūkiai taiko regeneracinius ūkininkavimo metodus, o pagrindiniai jų ūkiai yra ekologiniai ūkiai, sertifikuoti Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento.
Livingstono apygardos ūkiai tiekia jautieną, česnaką, svogūnus ir kitas daržoves. „Michigan Farm to Family“ dirba su 20–30 ūkių Mičigane ir ūkiu Indianos pasienyje. Jie tiekia paukštieną, ožką, ėrieną, vaisius ir daržoves. Jie taip pat siūlo paruoštus patiekalus iš „Simply Fresh Market“, „Zingerman“ produktų ir kt.
Žmonės taip pat gali užsisakyti maisto iš už valstijos ribų, pavyzdžiui, bananų, kurie čia neauginami. Schroederis teigė, kad siūlant tokius produktus kaip bananai gali padidėti pristatymo paslaugų vertė ir žmonės labiau linkę įvykdyti užsakymus.
Grįžkime prie tų mėlynių: anksčiau šio mėnesio trečiadienį rinkėja Heather Clifton paruošė bakalėjos užsakymą kitai dienai už Simple Fresh Market.
Cliftonas paruošė Floygmano užsakymą ir strategiškai padėjo uogas ant kito maisto kartoninėje dėžutėje, kad jos nesuspaustų. Ji sakė kruopščiai supakuosianti maisto produktus į dėžes, todėl jie atvyko geros būklės ir pirkėjams atrodė gerai.
Patvirtinus užsakymą, Cliftonas mėlynes ir kitus Freudigmano produktus laikė šaldytuve Simply Fresh Market per naktį, kad prieš pristatymą būtų švieži.
Mičigano ūkis su šeima keičiasi pagal pašto kodą kiekvieną trečiadienį iki šeštadienio. Jie pristato prekes Livingstono grafystėje ir aplinkiniuose rajonuose tris dienas per savaitę. Kelis kartus per savaitę jie veža Detroito metro. Toliausiai jie buvo Grand Rapidsas.
Kai Clifton supakavo mėlynes, Schroederis patikrino bakalėjos užsakymus, kuriuos buvo numatyta pristatyti ketvirtadienį.
Jis sakė, kad kiekvieną savaitę gauna apie 70–80 pristatymo užsakymų. Jis mano, kad jų du sunkvežimiai gali perkrauti dvigubai daugiau krovinių, ir jie tikisi išplėsti gamybos pajėgumus.
Į Nortvilį, kur Freudmannas gyveno su šeima, nuvažiavo sunkvežimis, pakrautas žvaigždžių mėlynių. Dėžutė buvo pristatyta iki jos lauko durų, kur ji rado jos laukiantį dabar žinomą vaisių.
Ji sakė, kad pandemijos metu ji pradėjo užsisakyti iš savo šeimos iš Mičigano ūkių. Labiausiai jai patinka jų teikiama žemės ūkio produkcija ir „Zingerman“ produkcija. „Zingerman's“ yra netoliese esanti įmonė, įsikūrusi Ann Arbor mieste, kuri per pastaruosius kelis dešimtmečius pelnė nacionalinį pripažinimą ir išsiplėtė visoje šalyje.
Ji sakė, kad jos šeima stengėsi maitintis sveikai ir apriboti cheminių medžiagų, patenkančių į organizmą, rūšis. Prieš pandemiją jie eidavo į Plum Market, Whole Foods, Busch, Kroger ir kitas parduotuves, kad surastų viską, ko norėjo.
Ji sakė, kad po pandemijos nurimo, ji vis tiek gali užsisakyti maisto produktų iš šeimos iš Mičigano ūkio, ypač todėl, kad dabar dirba nuotoliniu būdu.
Sekmadienį Freudmann ir jos 6 metų sūnus Aidanas kartu gamino mėlynių blynus. Žinodami, kad gamina specialias mėlynes, kurioms lemta tapti vietos žiniasklaidos žvaigždėmis, jos naudojo jas šypsenai sukurti, kol blynų tešla dar stovėjo ant viryklės.
Įmonė iš pradžių buvo įkurta 2016 m., pradedant nuo nedidelio masto. Lapkričio mėnesį ji atidarė parduotuvę Simply Fresh Market.
Billas Tayloras yra maisto ekspertas Ann Arbor mieste ir teigia esąs vyriausiasis pašarų ieškojimo pareigūnas. Anksčiau jis vadovavo populiariai įmonei „Eat Local Eat Natural“, tiekiančiai restoranams didmeninę prekę. Ta įmonė bankrutavo.
„Dauguma bakalėjos prekių pristatymo įmonių, kurias matote, yra didelės įmonės, nes jos gali sukurti infrastruktūrą tam. Manau, kad COVID metu esame unikalioje padėtyje.
Jie turi sunkvežimius šaldytuvus, o dabar jie turi tvirtą vietą rinkoje ir integravosi į ūkio sceną.
Susisiekite su Jennifer Timar, „Livingston Daily“ žurnaliste, adresu jtimar@livingstondaily.com. Sekite ją Twitter @jennifer_timar.
Paskelbimo laikas: 2021-07-07