Mičigano žemės ūkio įvairovė yra vienas iš jo stebuklų, ypač vasaros ir rudens derliaus nuėmimo sezonais.
Tačiau Mičigano gyventojams išsiaiškinti vietinio maisto pristatymo logistiką vis dar yra nelengva užduotis, todėl jie nori palengvinti šviežio maisto gavimą iš vietinių ūkių.
Ami Freudigman patraukė žinojimas, iš kur jos maistas. Ji teigė, kad jai patinka koncepcija pirkti žemės ūkio produktus ir mėsą iš vietinių ūkių, kurie prieš pasiekiant vartotojus yra minimaliai apdorojami.
Šios istorijos pagrindiniai veikėjai yra Freudigmano internetiniame maisto prekių užsakyme nurodytos mėlynės.
Jie padės paaiškinti, kaip „Michigan farm-to-family“ – maisto prekių pristatymo paslauga, paremta paprastu šviežių produktų turgu Genujos mieste, – gali įgyvendinti savo misiją „nuo ūkio iki stalo“.
Filialo vadovas Timas Schroederis teigė, kad „Michigan Farm-to-Family“ daugiausia dėmesio skiria natūraliems produktams, užaugintiems Mičigano ūkiuose.
„Mes daugiausia dėmesio skiriame aukštos kokybės produktams, daugiau jų yra rankų darbo ir nišiniai, kurių nerandate“, – sakė Schroederis.
„Simply Fresh Market“ savininkas Tony Gelardi teigė, kad dėl greito gyvenimo tempo žmonėms sunku susitvarkyti su maistu, ypač kai jie nori natūralių sveikatos produktų iš vietinių augintojų.
„Norime, kad daugiau žmonių žinotų, kas negali eiti į ūkininkų turgų. Jie gali pristatyti prekes“, – sakė Gelardi.
Į Freudigmano duris pristatytas maišas mėlynių buvo užaugintos „Better Way Farms“ ūkyje Grand Džankšene. Šeimos ūkiai taiko regeneracinio ūkininkavimo metodus, o pagrindiniai jų ūkiai yra ekologiniai ūkiai, sertifikuoti Jungtinių Valstijų Žemės ūkio departamento.
Livingstono apygardos ūkiai tiekia jautieną, česnakus, svogūnus ir kitas daržoves. „Michigan Farm to Family“ bendradarbiauja su 20–30 ūkių Mičigane ir vienu ūkiu Indianos pasienyje. Jie tiekia paukštieną, ožkas, ėrieną, vaisius ir daržoves. Jie taip pat siūlo paruoštus patiekalus iš „Simply Fresh Market“ ir „Zingerman“ produktų ir kt.
Žmonės taip pat gali užsisakyti maisto produktų iš už valstijos ribų, pavyzdžiui, bananų, kurie čia neauginami. Schroederis teigė, kad siūlant tokius produktus kaip bananai, galima padidinti pristatymo paslaugų vertę ir paskatinti žmones labiau įvykdyti užsakymus.
Grįžtant prie tų mėlynių: vieną trečiadienį šio mėnesio pradžioje rinkėja Heather Clifton už „Simple Fresh Market“ parduotuvės paruošė maisto produktų užsakymą kitai dienai.
Clifton paruošė Floygman užsakymą ir strategiškai sudėjo uogas ant kitų maisto produktų kartoninėje dėžutėje, kad jos nebūtų sutraiškytos. Ji sakė, kad kruopščiai supakuos maisto produktus į dėžes, kad jie atkeliautų geros būklės ir klientams gerai atrodytų.
Patvirtinus užsakymą, Cliftonas per naktį laikė mėlynes ir kitus „Freudigman's“ bakalėjos produktus „Simply Fresh Market“ šaldytuve, kad prieš pristatymą jie išliktų švieži.
Prekes iš ūkio į šeimą Mičigane jie pristato tris dienas per savaitę pagal pašto kodą. Detroito metro jie gabena kelis kartus per savaitę. Toliausiai jie nuvyko į Grand Rapidsą.
Kai Cliftonas pakavo mėlynes, Schroederis patikrino bakalėjos prekių užsakymus, kurie turėjo būti pristatyti ketvirtadienį.
Jis teigė, kad jie kiekvieną savaitę gauna apie 70–80 pristatymo užsakymų. Jis mano, kad jų du sunkvežimiai gali pervežti dvigubai daugiau krovinių, ir jie tikisi išplėsti gamybos pajėgumus.
Į Nortvilį, kur Freudmannas gyveno su šeima, nuvažiavo sunkvežimis, prikrautas žvaigždinių mėlynių. Dėžė buvo pristatyta prie jos namų durų, kur ji rado dabar jau garsųjį vaisių, laukiantį jos.
Ji pasakojo, kad pandemijos metu pradėjo užsakinėti iš savo šeimos ūkių Mičigane. Jai labiausiai patinka jų tiekiami žemės ūkio produktai ir „Zingerman's“ produktai. „Zingerman's“ yra netoliese, An Arbore, įsikūrusi įmonė, kuri per pastaruosius kelis dešimtmečius pelnė nacionalinį pripažinimą ir išsiplėtė visoje šalyje.
Ji pasakojo, kad jos šeima stengėsi sveikai maitintis ir riboti į organizmą patenkančių cheminių medžiagų kiekį. Prieš pandemiją jie eidavo į „Plum Market“, „Whole Foods“, „Busch's“, „Kroger“ ir kitas parduotuves, kad rastų visko, ko norėjo.
Ji teigė, kad pandemijai pasibaigus, ji vis tiek gali užsisakyti maisto produktų iš „Family from the Michigan“ ūkio, ypač todėl, kad dabar dirba nuotoliniu būdu.
Sekmadienį Freudmann ir jos 6 metų sūnus Aidanas kartu kepė mėlynių blynus. Žinodami, kad jie gamina ypatingas mėlynes, kurioms lemta tapti vietinės žiniasklaidos žvaigždėmis, jie panaudojo jas besišypsančiai veidelėms nupiešti, kol blynų tešla dar buvo ant viryklės.
Įmonė buvo įkurta 2016 m., pradedant nuo nedidelės veiklos. Lapkritį ji atidarė parduotuvę „Simply Fresh Market“ prekybos centre.
Billas Tayloras yra maisto ekspertas iš An Arboro ir teigia esąs vyriausiasis gyvulininkystės vadovas. Anksčiau jis vadovavo „Eat Local Eat Natural“ – populiariai įmonei, tiekiančiai restoranams didmeninę produkciją. Ši įmonė bankrutavo.
„Didžioji dauguma maisto prekių pristatymo įmonių, kurias matote, yra didelės įmonės, nes jos gali sukurti tam skirtą infrastruktūrą. Manau, kad COVID metu esame unikalioje padėtyje.“
Jie turi šaldytuvus ir dabar yra įsitvirtinę rinkoje bei integravosi į žemės ūkio rinką.
Prašome susisiekti su Jennifer Timar, „Livingston Daily“ žurnaliste, el. paštu jtimar@livingstondaily.com. Sekite ją „Twitter“ tinkle @jennifer_timar.
Įrašo laikas: 2021-10-09